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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材
：瘦肉100克
，末豆豆腐300克，家常西红柿一个 ，做法青笋半棵，视频红椒一个 ，肉末香葱2棵，大蒜三瓣，生姜10克，豆瓣10克 ，花椒3克
。

做法 ：瘦肉剁成馅儿 。豆腐切成小方块，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出。西红柿剥皮切丁。青笋削皮切小块 。红椒切丝。香葱切末。蒜姜切片。

起锅热油 ，放入蒜姜、豆瓣 、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下 ，倒入西红柿、豆腐 、青笋 、红椒 ，加适量精盐
、白糖、五香粉 、生抽、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤 ，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水、鸡精、老抽，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材：嫩豆腐600克 ，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克 ，黄酒5克，姜末5克 ，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克  ，湿淀粉25克
，熟猪油50克。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐 ，煮沸待用。

2.将锅烧热，加猪油 ，推入肉末拌散、断红 ，加姜末、黄酒、汤 、酱油、细盐 、胡椒粉 ，随即推入豆腐
 ，用手勺反复拌炒 ，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀
 ，加味精，撒葱花 ，淋上猪油，盛起装盆即成 。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒
，1勺生抽
，1勺橄榄油，一点点糖拌匀 。葱切碎 。

2豆腐切小块 。鸡蛋打散
，加适量盐，少量清水打匀 。蛋液倒入装豆腐块的碗里 
，撇去浮沫 ，包裹保鲜膜 。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。

3锅烧热 ，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上
。淋一勺香油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。